步骤1
准备食材：鹌鹑200克、大葱1根、姜1块、糖1茶匙、蚝油1茶匙、辣椒粉5克、生抽1茶匙、小葱1根、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、烧烤粉1茶匙、油适量。
步骤2
鹌鹑洗净剁成块。
步骤3
大葱切片。
步骤4
姜切片。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
首先将鹌鹑放入容器中，加入葱、姜、糖、耗油、生抽、料酒、胡椒粉抓匀腌制60分钟备用。
步骤7
然后起锅烧油，油温6成热，放入腌制好的鹌鹑煎至两面微黄。
步骤8
再倒入烧烤粉、葱花、辣椒粉翻炒均匀。
步骤9
最后盛入盘中即可。