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秃黄油和蟹粉的区别

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秃黄油和蟹粉的区别是制作原料不同。
秃黄油是由大闸蟹的蟹黄和蟹膏制成，制作过程中将蟹黄和蟹膏分离，然后用油将其慢火熬制，直到蟹黄和蟹膏变得浓稠。
蟹粉是由螃蟹蒸熟后，将蟹肉和蟹黄蟹膏一起拆出来，再经过一定的加工处理而成。成品秃黄油芬芳馥郁，美艳不可方物，可谓中华美食最高境界，可配制秃黄油捞饭，秃黄油拌面，秃黄油豆腐等。蟹粉可与很多其他食物配搭。
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