吃蔬菜能减肥吗？相信很多朋友都会有这样的疑问，下面就来为大家解析蔬菜减肥的原理，并推荐多种减肥蔬菜，助你成功变瘦！
蔬菜能减肥的原理:
1.卡路里低
食物的卡路里主要是有碳水化合物和蛋白质、脂质构成的，当它们没有完全被代谢，吸收时，就会转化成脂肪残留在人体内。也就是说，提高碳水化合物、蛋白质和脂质的代谢效率，防止脂肪的产生式减肥的重中之重，这就必须要补充能够支持代谢的维他命和矿物营养素，此时就非蔬菜莫选。
2.饱腹感足
平常用餐的时候，如果能够摄入足够的蔬菜，不仅能抑制所有食物的卡路里，更重要的是能够增加饱腹感。这是蔬菜得以减肥的理由之一。
各种蔬菜的减肥功效:
1.芦笋
芦笋是有色蔬菜中，能够提高新陈代谢的天门冬氨酸的含量最高的。
2.莴苣
莴苣中富含能够将糖质转换为能量的维他命B。
3.圆白菜
白菜中出来含有维他命C外，维他命A、B1、B2、B3、E、K也有，还富含矿物营养素。
4.土豆
土豆是有色蔬菜中含有维他命种类最多的蔬菜，其中，还包括了能够促进脂质代谢的维他命B6，。土豆中含有的维他命c，能起到美容养颜的效果。
5.黄瓜
属于浅色蔬菜的黄瓜，有利尿的作用，是消除水肿的最佳选择。
6.萝卜
萝卜中富含消化酶淀粉酶，能够调整肠胃功能，解决便秘的情况。生吃，也是别具一番风味。