1、主料：土豆一个。辅料：葱一根、红辣椒一个。调料：料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉。
2、将土豆刀成丝、葱切丝、红辣椒切丝。
3、锅内放少许油，下入葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下入土豆丝。
4、依次下入料酒、味精、盐、酱油、醋二两、胡椒粉少许、白糖一点。
5、翻炒即可。